Torta de Batata Crocante

Ingredientes:
250 g Purê de Batatas Knorr Professional 1,01 kg
6 g Meu Tempero Cebola & Alho Knorr Professional
600 g Bacon Defumado em cubos
500 g Palmito em conserva em cubos
10 ml Azeite
800 ml Água
200 g Batata bolinha laminada para decoração

Modo de Preparo:
1. Ralar a batata no ralo grosso, passar rapidamente na água para não escurecer e drenar o excesso de umidade
2. Temperar com Meu Tempero Cebola & Alho Knorr Professional, mexer muito bem e reservar por 20 minutos
3. Pré-aquecer o forno a 170°C, untar com óleo ou desmoldante e forrar uma forma de fundo falso ou removível (20 cm de diâmetro) com papel antiaderente
4. Drenar o excesso de água da batata espremendo muito bem
5. Adicionar Amido de Milho Maizena, clara, manteiga e pimenta-do-reino moída e mexer muito bem
6. Forrar a forma preparada com a batata ralada, formando a base e as laterais, pressionando levemente
7. Assar a 170°C por cerca de 25-30 minutos ou até ficar dourado, reservar
8. Fatiar as batatas bolinhas em rodelas finas, manter na água para não escurecer
9. Para o bacon: refogar o bacon até soltar o excesso de gordura e ficar bem dourado, reservar
10. Para o palmito: refogar levemente com azeite para dar uma leve tostada e reservar
11. Pré-aquecer o forno a 180°C
12. Em uma panela, aquecer a água e misturar Purê de Batatas Knorr Professional, Meu Tempero Cebola & Alho Knorr Professional e mexer muito bem por cerca de 2 a 3 13.minutos ou até ficar bem cremoso
14. Adicionar ao purê um dos sabores (bacon frito ou palmito refogado) e misturar muito bem
15. Transferir o purê saborizado para a base de batata assada
16. Decorar com lâminas de batata bolinha e levar ao forno a 180°C para dourar
17. Palmito: 150g + 700 purê forma de 18x5cm