Aprenda a preparar salmão com molho de maracujá de forma prática e saborosa. Uma receita sofisticada, equilibrada e perfeita para surpreender em qualquer ocasião.
Salmão com molho de maracujá
Ingredientes
- 4 unidades filés de salmão Pesquali
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 unidades polpa de maracujá
- 1/2 xícara de chá de água
- 1 colher (sopa) de mel ou açúcar
- 1 colher (chá) de amido de milho (opcional)
Instruções
- Tempere os filés de salmão com sal, pimenta e suco de limão.
- Aqueça uma frigideira com o azeite e grelhe os filés até dourarem dos dois lados. Reserve.
- Em uma panela, coloque a polpa do maracujá, a água e o mel. Cozinhe em fogobaixo por alguns minutos.
- Se desejar um molho mais encorpado, acrescente o amido dissolvido em um pouco de água.
- Sirva o salmão regado com o molho de maracujá.
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O salmão com molho de maracujá combina bem com acompanhamentos leves, como arroz branco, legumes grelhados ou purê de batatas. Saladas frescas também equilibram o sabor agridoce do prato. Para um toque especial, aposte em risotos suaves.
O salmão é versátil e combina com molhos cítricos, como maracujá e laranja, além de opções cremosas como molho de mostarda e mel ou ervas finas. Molhos à base de manteiga também realçam o sabor do peixe.
Bebidas leves e refrescantes harmonizam melhor, como vinhos brancos ou espumantes. Para opções sem álcool, sucos cítricos ou água com gás e limão são ótimas escolhas.