Ter dúvidas sobre como limpar a chapa de lanche é algo recorrente por quem trabalha com a produção de sanduíches. Os cuidados diários de limpeza são tarefas fundamentais não só para a qualidade dos alimentos, como também para o estabelecimento.
Ao trabalhar com alimentos, a higiene dos equipamentos é essencial para os consumidores se sentirem seguros e a qualidade dos sanduíches estar sempre impecável. Afinal, um estabelecimento precisa de confiança e qualidade! A Delly’s te ajuda a limpar a chapa da melhor forma. Vamos lá?
Por que manter a chapa limpa?
Esta pergunta parece já ter resposta. Porém, há alguns pontos que ainda não mencionamos e afetam diretamente o preparo do sanduíche e o dia a dia de quem trabalha com o equipamento.
A princípio, limpar a chapa aumenta a vida útil do equipamento. O dinheiro investido nele não é baixo. Por isso, mantê-lo sempre impecável aumenta a vida útil, diminuindo a possibilidade de ferrugens e acúmulo de sujeira.
Outro ponto que merece ser destacado é a visita da Vigilância Sanitária. Ao manter a chapa de lanche limpa, você preserva o equipamento sempre em bom estado, sem correr o risco de receber advertências ou maiores complicações.
Como manter a chapa de lanche limpa?
Agora que você já sabe a importância da tarefa, vamos ao principal ponto deste artigo: como limpar a chapa de lanche? Este processo é bem simples e requer pequenos procedimentos no término de cada dia de expediente, assim como após a finalização da semana e do mês.
Término do expediente
Ao final de cada expediente, tudo o que você vai precisar para aprender a como limpar a chapa de lanche é de uma espátula. Tente ao máximo raspar o restante de resíduos na chapa. Leve-os diretamente para o espaço reservado para o depósito de gordura.
Feito isso, os produtos para limpar chapa que você precisará ter em mãos são: água fria com bicarbonato de sódio, limão e vinagre. Perceba que é uma receitinha caseira, sem nada muito diferente do que está diariamente no seu armário.
O principal requisito para do produto para limpar a chapa de lanche é a acidez. Coloque os itens sob a chapa e raspe com a ajuda de uma lã de aço. Você verá como a superfície ficará nova!
A cada semana
Uma dica essencial para quem está buscando truques de como limpar a chapa de lanche é cuidar semanalmente para mantê-la sempre brilhante. Pensando nesse ponto, utilize o bicarbonato de sódio com água e uma escova ou esponja para esfregar. Procure estabelecer um dia para exercer essa tarefa.
A cada mês
Assim como os cuidados semanais, os mensais são extremamente importantes. Nesta etapa, é hora de checar se o respiradouro da chapa está com bloqueio devido ao lubrificante. Caso esteja, o aquecimento do equipamento corre o risco de ser afetado. Para evitar, limpe o local mensalmente.
Evite enferrujar!
Um dos grandes medos de quem trabalha com o equipamento é que ele enferruje rapidamente. Para evitar o empecilho ou aprender como limpar uma chapa de lanche enferrujada, basta utilizar dois tipos de produtos.
Chapas enferrujadas
Caso a chapa de lanche já esteja enferrujada, uma dica infalível é utilizar vinagre branco. Deixe-o sobre a superfície até sentir que o líquido está agindo devidamente. Em seguida, com a ajuda de um pano, retire-o completamente para evitar oxidação.
Chapas novas
Se a sua chapa for nova, a sugestão é passar delicadamente uma camada de óleo após o término da limpeza diária. Pense na substância como uma camada protetora para barrar o contato com o oxigênio. A vida útil da chapa se estenderá consideravelmente.
Delly’s: os melhores alimentos para o seu estabelecimento!
O que achou das dicas sobre como lavar a chapa de lanche? Não deixe de adotá-las na sua rotina! A Delly’s te ajuda não só com a limpeza da chapa, mas disponibilizando os produtos necessários para esse processo e oferecendo os alimentos que você precisa para o seu estabelecimento.
O site da Delly’s é completo, com carnes, hambúrgueres, pães e complementos necessários para o preparo de um bom sanduíche. Os alimentos são disponibilizados de forma congelada. É só acessar os nossos departamentos, encontrar os produtos, colocá-los no carrinho e fechar a compra.
A Delly’s é a maior distribuidora Food Service do Brasil, atendendo a mais de 150 mil clientes. O pedido pode ser feito pelo site ou por meio dos nossos consultores de vendas. É só discar 0800-212-4040. A entrega é feita em até 24 horas em algumas regiões.
