ROCAMBOLE COM NUTELLA

INGREDIENTES DA MASSA:

140g de Farinha de trigo
130g de Açúcar refinado
60g de Sal
300g de Ovos
10g de Amido Milho
10ml de Extrato Baunilha

INGREDIENTES DO RECHEIO:

250g de Nutella

INGREDIENTES DA MASSA:

100g de Nutella
60g de Castanha cajú xerem

MODO DE PREPARO DA MASSA:

1. Bata os ovos, o açúcar, o extrato de baunilha e o sal na batedeira planetária até triplicar de volume.
2. Em seguida misture com a farinha de trigo peneirada com o amido, cuidando para não perder o ar da receita.
3. Disponha em uma assadeira retangular 30×32 cm de rocambole untada e forrada com papel manteiga no fundo e na lateral.
4. Leve ao forno pré aquecido a 160°C por 15 minutos, até dourar levemente.
5. Cuidar para não ressecar a massa.
6. Deixe esfriar e reserve.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO:

1. Abra a massa fria e espalhe uma fina camada de Nutella em toda superfície do rocambole.
2. Enrole com firmeza e apertando para o formato do rocambole ficar bem uniforme.
3. Deixe descansar por 30 minutos enrolado.
4. Para o rocambole ficar mais úmido, pincele calda para molhar bolo e Reserve.

MODO DE PREPARO DA FINALIZAÇÃO:

1. Passe uma fina camada da Nutella na superfície do rocambole, alisando para ficar bem uniforme.
2. Em seguida cubra todo o rocambole com o xerém de castanha de caju.
3. Com um saco de confeitar com bico mini pitanga, faça a cobertura conforme a foto.
4. Decore com pedaços de avelãs em cima dos bicos de Nutella.
5. Embale como de costume.
6. Sirva em seguida.