INGREDIENTES:
1kg de Polvilho azedo de tapioca
1 Xícara de Água
1 Xícara de Óleo
½ ou 1 Colher sopa de Sal
5un de Ovos
1 Xícara de Leite gelado
300g de Queijo semi – envelhecido
MODO DE PREPARO:
1. Coloque o polvilho azedo de tapioca em uma tigela grande e reserve.
2. À parte, misture a água, o óleo e o sal em uma panela pequena ou
fervedor de leite e leve ao fogão. Desligue-o assim que começar a
borbulhar.
3. Adicione o conteúdo da panela ao polvilho de tapioca aos poucos e mexa
suavemente.
4. Misture bem os ingredientes com um garfo até a massa esfriar. Sove-a com as mãos cuidadosamente para não empelotar.
5. Adicione os ovos um a um sovando a massa sem parar. Adicione o leite
gelado aos poucos enquanto bate na massa.
6. Se a massa secar, adicione o leite lentamente até você conseguir sová-la.
7. Continue batendo na massa e adicione o queijo aos poucos.
8. Administre o sal de acordo com o tipo de queijo.
9. Faça bolinhas com as mãos embebidas em óleo e coloque-as numa
assadeira untada.
10. Pegue a assadeira e leve-a ao forno pré-aquecido a 175 °C, reduzindo a 100°C quando as bolinhas ficarem maiores.
11. Aguarde até ficarem douradas e retire a assadeira do forno.
12. Preencha ou cubra cada bolinha com 15g de Nutella.
DICAS:
Para um melhor sabor e uma melhor experiência de textura com o creme
de avelã Nutella, nunca aqueça ou leve Nutella para o fogão.
Caso esteja usando pão de queijo congelado, asse-o conforme as
instruções do fabricante antes de preencher ou cobri-los com Nutella.