Massa para Macarrão Caseiro

Ingredientes:
500g De Farinha de Trigo Premium Anaconda 5kg
5 Ovos inteiros
5g De sal
Fubá fino para polvilhar a massa

Modo de preparo:
1. Em uma vasilha, coloque a Farinha de Trigo Premium Anaconda 5kg e faça uma cavidade no centro. Adicione os ovos e o sal.
2. Comece misturando com um garfo e, em seguida, sove com a palma das mãos até obter uma massa lisa e homogênea. Se necessário, ajuste com pequenas quantidades de Farinha de Trigo Premium Anaconda 5kg para dar o ponto.
3. Continue sovando por cerca de 10 minutos para desenvolver bem a estrutura da massa, deixando-a mais elástica.
4. Modele uma bola, cubra com plástico e deixe descansar por 30 minutos. Esse descanso facilita na hora de abrir a massa.
5. Após o descanso, divida a massa em 4 porções iguais, formando pequenas bolas e mantendo-as cobertas para não ressecar.
6. Abra cada porção com um rolo ou cilindro até atingir uma espessura fina e uniforme.
7. Corte no formato desejado, utilizando faca ou máquina de macarrão.
8. Polvilhe levemente com fubá fino para evitar que a massa grude.
Rendimento: 750g de massa pronta para cozimento.

Dica: Cozinhe a massa em água fervente com sal e mexa logo nos primeiros segundos para evitar que grude. Se quiser uma massa ainda mais macia, adicione um fio de azeite à água.