Frango à Passarinho com Farofa de Bacon

Ingredientes:
1 Embalagem de Frango A Passarinho Iqf 1kg Seara
200g De bacon em cubos pequenos
1 Cebola média picada
2 Dentes de alho picados
2 Xícaras de farinha de mandioca
2 Colheres de sopa de manteiga
Óleo para fritar
Sal á gosto
Pimenta-do-reino á gosto

Modo de preparo:
1. Em uma frigideira grande, adicione óleo suficiente para cobrir o fundo e aqueça em fogo médio. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de iniciar a fritura.
2. Adicione o Frango A Passarinho Iqf 1kg Seara aos poucos, evitando colocar muita quantidade de uma vez para não baixar a temperatura do óleo.
3. Frite até que os pedaços estejam bem dourados e crocantes por fora. Mexa ocasionalmente para dourar por igual.
4. Retire o frango e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo. Reserve em local aquecido.
5. Em outra frigideira, adicione o bacon em cubos e frite em fogo médio até ficar bem dourado e crocante.
6. Acrescente a manteiga, a cebola picada e o alho picado, refogando até a cebola ficar macia e levemente transparente.
7. Abaixe o fogo e adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para incorporar bem a gordura e os sabores.
8. Continue mexendo até a farofa ficar levemente torrada e soltinha.
9. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, misture bem e finalize com cheiro-verde, se desejar.
10. Sirva o Frango A Passarinho Iqf 1kg Seara ainda quente, acompanhado da farofa de bacon.