Aprenda a fazer filé de tilápia com crosta de castanha de caju e purê de batata em uma receita saborosa, leve e cheia de textura. Uma opção especial para variar o cardápio com muito sabor.
Filé de tilápia com crosta de castanha de caju e purê de batata
Ingredientes
- 4 filés de tilápia Pesquali sem pele
- 1 e 1/2 xícaras de chá de castanha de caju torrada e salgada
- Suco de 1 limão-siciliano
- 2 ovos
- Azeite para grelhar
Purê de Batata
- 4 batatas médias
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de leite
- Sal a gosto
Instruções
- Triture as castanhas até obter uma farinha fina.
- Tempere os filés de tilápia como suco de limão.
- Bata os ovos em um prato fundo.
- Passe os filés no ovo e depois na farinha de castanha.
- Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe os filés em fogo médio até dourarem dos dois lados
Purê de Batata
- Descasque as batatas e cozinhe até ficarem macias.
- Escorra e amasse ainda quentes.
- Acrescente a manteiga e o leite, misturando até formar um purê cremoso.
- Tempere com sal a gosto e sirva como acompanhamento.
As pessoas também perguntam
A tilápia combina com acompanhamentos leves, como arroz, legumes, saladas e purê de batata. Molhos cítricos, ervas e azeite ajudam a destacar o sabor suave do peixe.
Para evitar que o filé desmanche, seque bem antes de preparar, use fogo médio e evite mexer muito durante o cozimento. Empanar ou selar bem também ajuda a manter a estrutura.
A castanha de caju pode ser usada em farofas, crostas para carnes e peixes, molhos, saladas e até sobremesas. Ela traz crocância e um sabor levemente adocicado às receitas.
Peixes combinam com sabores leves e frescos, como limão, ervas, legumes e arroz. A ideia é equilibrar o prato sem mascarar o sabor natural do peixe.