CANNOLI SALGADO DE MORTADELA DEFUMADA

INGREDIENTES DA MASSA:

2 Xícaras de chá de farinha de trigo
1 Ovo
¼ de xícara de chá de água
1½ Colher de sopa de Óleo de Algodão Elogiata
2½ Colheres de sopa de cachaça
1 Colher de chá de sal

INGREDIENTES DO RECHEIO:

100g de mortadela defumada bem picadinha
250g de cream cheese
2 Colheres de sopa de cebolinho
Salsinha, folhas de tomilho ou orégano fresco (opcional)
Sal e pimenta a gosto
Cebolinha e gergelim para finalizar

MODO DE PREPARO DA MASSA:

1. Misture a farinha de trigo com o sal.
2. Abra um buraco no centro da farinha e junte o ovo batido, a água, o óleo e a cachaça.
3. Com um garfo, comece misturando os ingredientes até que a farinha absorva os líquidos.
4. Depois misture a massa com as mãos para incorporar bem os ingredientes.
5. Corte a massa ao meio para ficar mais fácil de abrir, a outra metade passe no plástico filme para não ressecar.
6. Numa bancada levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo de macarrão formando um retângulo com aproximadamente 2 mm de espessura.
7. Enquanto abre a massa, vá girando e virando, para que ela não grude na bancada.
8. Passe um saquinho próprio para alimentos sobre a massa e leve para descansar por no mínimo 2h na geladeira.

INGREDIENTES DO RECHEIO:

1. Em uma tigela, junte a mortadela defumada picadinha e o cream cheese.
2. Tempere com a salsinha ou tomilho, sal e pimenta.
3. Transfira a mistura para um saco de confeiteiro e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
4. Encaixe a ponta do saco ou a ponta do bico de confeiteiro nos cannolis e recheie delicadamente.
5. Use ambas as aberturas do cannoli para inserir recheio.
6. Encoste as pontas recheadas em cebolinhas picadas ou gergelim e sirva imediatamente.