Bolo de Amendoim com Ganache

Ingredientes

Massa do Bolo:

210 g De farinha de trigo
25 g De amido de milho
10 g De fermento em pó
4 g De bicarbonato de sódio
3 g De sal
80 g De Chocolate Melken Branco
75 g De óleo vegetal
100 g De açúcar refinado
150 g De açúcar mascavo
150 g De pasta de amendoim
150 g De ovos
125 g De leite integral + suco de ½ limão
100 g De creme de leite UHT

Decoração:

200 g De pasta de amendoim
300 g De amendoim torrado e granulado sem sal
200 g De Chocolate Melken Meio Amargo
200 g De creme de leite UHT

Modo de preparo:

Massa do Bolo de Amendoim:

1. Em primeiro lugar, em uma tigela grande, junte a farinha de trigo, o amido de milho, o sal, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio
2. Misture bem e reserve
3. Logo depois, adicione o restante dos ingredientes em um liquidificador e bata até dissolver bem todos eles
4. Despeje a mistura líquida aos secos e mexa bem até tudo estar incorporado
5. Porcione em formas de minibolos untadas e enfarinhadas e leve ao forno a 180 ºC por 25 a 30 minutos
ou até estar completamente assado
6. Por fim, assim que estiver assado, aguarde 10 minutos na forma, desenforme e deixe ventilar sobre uma grade

Acabamento e Decoração Bolo:

1. E então, assim que o bolo estiver frio, passe a pasta de amendoim por todo o bolo com a ajuda
de uma espátula
2. Polvilhe amendoim torrado e granulado sem sal por toda a extensão do bolo
3. Assim, prepare a ganache de Chocolate Melken Meio Amargo apenas aquecendo o chocolate no micro-ondas até derreter por completo e adicionando o creme de leite
4. Por fim, emulsione bem e aplique nos bolinhos a ganache de chocolate