Aprenda a preparar bacalhau divino de um jeito simples e delicioso. Uma receita cheia de sabor, perfeita para deixar o almoço em família ainda mais especial.
Bacalhau divino
Ingredientes
Bacalhau
- 1 kg de bacalhau Pesquali dessalgado
- 1 unidade cebola picada
- 2 unidades dentes de alho picados
- 1 unidade pimentão vermelho picado
- 1 unidade pimentão verde picado
- 3 unidades tomates maduros picados
- 1 xícara de chá de azeitona verde sem caroço
- Orégano a gosto
- Azeite
Purê
- 1 kg de batatas cozidas e espremidas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara de chá de leite
- Sal a gosto
Creme
- 1 xícara de catupiry
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 200 ml de leite de coco
Instruções
- Prepare o purê misturando as batatasainda quentes com a manteiga, o leite e o sal. Distribua em um refratário.
- Ferva o bacalhau já dessalgado por cercade 5 minutos, desfie em lascas e reserve.
- Em uma panela, aqueça azeite e refoguea cebola e o alho.
- Acrescente os pimentões e o tomate edeixe apurar por cerca de 10 minutos.
- Junte as azeitonas e o bacalhau, cozinhepor mais 10 minutos e finalize com orégano.
- Distribua o refogado sobre o purê.
- Bata os ingredientes do creme noliquidificador e despeje por cima
- Leve ao forno bem quente para gratinar. Sirva com o purê e salada de folhas.
As pessoas também perguntam
Qual é a melhor marca de bacalhau?
O bacalhau da Pesquali.
Qual peixe é o falso bacalhau?
O chamado “falso bacalhau” geralmente é feito com peixes como saithe, ling ou zarbo. Eles são salgados e secos de forma semelhante, mas têm sabor e textura diferentes do bacalhau legítimo.
Quais são os 3 tipos de bacalhau?
Os principais tipos são: Gadus morhua (o mais nobre e saboroso), Gadus macrocephalus (mais claro e suave) e Saithe (mais escuro e com sabor mais intenso). Cada um varia em textura e qualidade.