Ingredientes:
300g de Queijo Prato Muller ralado grosso ou picado em cubinhos pequenos
1 Xícara de chá de leite
1 Xícara de chá de farinha de trigo
2 Colheres de sopa de manteiga
2 Ovos
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
Pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
Sal a gosto
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, coloque o leite, a manteiga e uma pitada de sal.
2. Leve ao fogo médio até ferver.
3. Quando ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até a massa desgrudar 4.do fundo da panela (como massa de coxinha).
5. Retire do fogo e deixe esfriar por uns 10 minutos.
6. Com a massa morna, acrescente os ovos, um a um, misturando bem após cada adição.
7. Adicione o Queijo Prato Muller, a pimenta e o cheiro-verde, se quiser.
8. Misture até formar uma massa homogênea e cremosa.
9. Unte as mãos com óleo ou água.
10. Pegue pequenas porções da massa e modele os bolinhos (formato de croquete ou bolinha).
11. Passe na farinha de rosca para empanar.
12. Aqueça óleo suficiente para cobrir os bolinhos.
13. Frite em fogo médio até dourar.
14. Retire e escorra em papel-toalha.