INGREDIENTES DA MASSA:
1kg de batata cozida amassada
160g de leite integral
100g de cebola picada
50g de Margarina Elogiata 70%
100g de queijo parmesão ralado
200g de creme de leite
INGREDIENTES DO RECHEIO:
500g de bacalhau desfiado
150g de cebola picada
150g de tomate picado
100g de pimentão picado
80g de azeitonas picadas
100g de Óleo Elogiata Flor de Algodão
100g de azeite de oliva
Queijo parmesão ralado à gosto
Batata palha à gosto
MODO DE PREPARO DA MASSA:
1. Em uma panela, coloque a Margarina Elogiata 70%, adicione a cebola e refogue.
2. Adicione o leite e o creme de leite.
3. Adicione o queijo ralado e deixe derreter.
4. Adicione as batatas e mexa bem.
5. Divida em duas partes e reserve.
MODO DE PREPARO DO RECHEIO:
1. Em uma panela, coloque o Óleo Elogiata Flor de Algodão e refogue bem a cebola.
2. Adicione o pimentão, o tomate, as azeitonas e o bacalhau.
3. Adicione o azeite de oliva e desligue o fogo.
4. Em um refratário, coloque metade do purê.
5. No meio, o recheio e, por cima, mais purê.
6. Finalize com queijo e batata palha.