INGREDIENTES:
1un de tira de Chorizo CARAPRETA
400g Gnocchi de Batata
1un cebola branca picada em cubinhos brunoise
4un dentes de alho repicado
100g de manteiga
Raspas de Limão Siciliano
½ Suco de limão Siciliano
Salsinha a gosto para finalizar
Pimenta do Reino a gosto
50g Queijo Grana Padano para finalizar
MODO DE PREPARO:
1. Temperar a Tira de Chorizo com sal e pimenta do reino.
2. Levar para grelhar em frigideira com azeite em fogo alto até atingir o ponto preferido, cerca de 8 a 9 minutos para chegar ao ponto.
3. Em uma frigideira, com fogo alto, acrescente a manteiga e deixe derreter.
4. Adicione a cebola e o alho, deixe dourar, reserve.
5. Cozinhe o Gnocchi em água fervente com sal. 6.Retire da fervura, deixe escorrer e acrescente diretamente na frigideira com a cebola e o alho, deixe dourar.
7. Tempere com sal e pimenta do reino, prove e corrija os temperos caso necessário.
8. Adicione as raspas e o suco de limão ao gnocchi e incorpore bem.
9. Finalize com o queijo grana padano e salsinha.