Picanha na parrilla com purê de abóbora e batata rústica
Nesta receita, as fatias suculentas de picanha repousam sobre um purê cremoso de abóbora cabotiá, que traz suavidade e leve dulçor ao preparo. A redução de vinho Malbec adiciona profundidade e sofisticação, enquanto as batatas rústicas crocantes completam a experiência com textura e sabor. Um prato simples de executar, mas com resultado digno de ocasiões especiais e momentos para impressionar.
Fritar as batatas rústicas.
Aquecer o purê de abóbora e dispor no prato com uma colher e arrastando, fazendo uma cama para a carne no estilo gota para deixar como decoração no prato.
Sobre o purê, acomodar as fatias de picanha e regar com a redução de Malbec (pode fazer pequenas gotas no prato para decorar).
Servir com as batatas ao lado.
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