Picadinho de carne com Extrato Elefante
Neste picadinho, a carne dourada ganha profundidade de sabor com a cebola, o alho e o aipo, enquanto o Extrato Elefante entra como protagonista, trazendo cor, intensidade e aquele toque de cozinha afetiva que faz toda diferença. Finalizado com ervas frescas, o resultado é um preparo reconfortante, perfeito para reunir a família, aquecer os dias mais corridos e tornar qualquer ocasião especial com um sabor inesquecível!
- 1 kg Carne bovina (peito, maminha, acém) picado em cubos de 1,5cm
- 300 g Cebola Roxa brunoise
- 50 g Alho brunoise
- 30 g Aipo brunoise
- 100 g Farinha de trigo
- 100 g Bacon em cubos pequenos
- 150 g Extrato Elefante
- 50 ml Molho Inglês
- 1 Limão
- 150 ml azeite de oliva
- ½ Maço de salsinha picada
- ½ Maço de manjericão picado
- 2 L Água
- Sal e pimenta do reino moídos na hora
Em uma tigela larga ou travessa e polvilhe os cubos de carne com a farinha. Reserve.
Leve uma panela (de pressão ou tradicional, isso fará diferença no tempo de preparo) ao fogo médio. Coloque o de azeite e doure a carne aos poucos, em pequenas porções. Tempere com sal e pimenta.
Após retirar os últimos cubos de carne douradas, adicione a água e o suco de limão. Com uma colher, raspe o fundinho da panela, aproveitando o tostadinho que se formou.
Reserve esse caldinho.
Volte a panela ao fogo, aqueça o azeite, doure o bacon e refogue a cebola, o alho, o aipo e deixe dourar bem.
Adicione a carne e misture tudo.
Adicione o Extrato Elefante e o molho inglês.
Quando começar a ferver, deixe cozinhar por 5 minutos e deixe pegar pressão por aproximadamente 25 a 30 minutos ou deixe cozinhar em panela tradicional por 60 minutos ou até a carne ficar macia.
Quando estiver pronto, adicione salsinha e o manjericão picados, regule o sal e a pimenta do reino.
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