Ingredientes:
300ml de Óleo de Algodão Elogiata
2 Gemas de ovo
2 Colheres de chá de Mostarda Dijon
3 Batatas
4 Ovos
Modo de Preparo:
1. Corte as batatas em cubos e cozinhe com sal até ficar “al dente”.
2. Para a maionese, misture as duas gemas de ovo e duas colheres de chá de mostarda dijon.
3. Aos poucos, adicione o óleo de algodão Elogiata e vá mexendo com um batedor de arames.
4. Coloque sal a gosto e certifique-se que o ponto é um creme mais mole.
5. Leve à geladeira até ficar mais consistente.
6. Cozinhe os quatros ovos em água fervente por, aproximadamente, 9 minutos. Após esse tempo, descasque em baixo de água corrente e pique em pedacinhos com um garfo.
7. Misture os ovos, as batatas e a maionese, pressionando um pouco para a batata se desfazer.
8. Finalize com salsinha ou coentro e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. sirva gelada.
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