Ingredientes:
1 Pacote de Massa Grano Duro Penne Renata Superiore 500g
2,5 Litros de água
2 Pacotes de Salmão em cubos
1 Pacote de Azeite Renata Superiore Extra Virgem
Raspas de 2 limões sicilianos
Suco de 2 limões sicilianos
500 ml de creme de leite fresco
Pimenta-do-reino á gosto
Sal á gosto
Modo de preparo:
1. Aqueça uma frigideira grande com o azeite e doure os cubos de salmão rapidamente, cerca de 2-3 minutos, até ficarem levemente dourados por fora. Tempere com pimenta-do-reino a gosto.
2. Adicione o creme de leite fresco, tempere com sal e deixe ferver suavemente por 2 minutos, mexendo ocasionalmente para incorporar.
3. Desligue o fogo e misture as raspas e o suco dos limões sicilianos. Isso mantém o aroma e frescor do limão sem amargar.
4. Enquanto o molho está pronto, aqueça a água em uma panela grande com um pouco de sal. Cozinhe a Massa Grano Duro Penne Renata Superiore 500g até ficar no ponto, seguindo o tempo indicado na embalagem. Escorra bem.
5. Misture a Massa Grano Duro Penne Renata Superiore 500g ao molho de salmão delicadamente, para que cada penne fique bem envolvido no creme cítrico.