Parmegiana de Frango

Ingredientes:

6 Bifes de Hambúrguer Mar e Mar
6 Fatias de Queijo Mussarela
2 Ovos
150g de Farinha de Rosca
1 Cebola Roxa
1 Bandeja de tomatinho cereja
1 Lata de tomate pelado
200g de Queijo ralado (mussarela ou minas)
Óleo para fritar
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite a gosto
Manjericão a gosto

Modo de Preparo do molho:

1. Doure bem a cebola em um fio de azeite (picada em cubinhos bem pequenos)
2. Adicione sal e pimenta do reino a gosto e posteriormente adicione os tomatinhos cerejas cortados em 4 partes.
3. Misture um pouco e regue com um pouco de azeite.
4. Deixe cozinhar por alguns minutos (reduzir por cerca de 20 min) até formar um molho mais consistente, ou adicione um pouco de molho de tomate pelado.

Modo de preparo do bife:

1. Faça uma camada com dois bifes adicionando duas fatias de queijo no meio (os bifes de hambúrguer não podem estar congelados pois precisa ficar como se as duas camadas fossem um hambúrguer só e recheado com o queijo).
2. Passe os hambúrgueres recheados nos ovos batidos, empane na farinha de rosca e frite no óleo quente.
3. Feito isto, distribua em uma travessa os hambúrgueres recheados, adicione molho por cima, cubra com o queijo ralado e finalize com manjericão a gosto.
4. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos.