Mousse de Milho com Calda de Goiabada

Ingredientes

Mousse de milho

1 Pacote de Milho Bonare
200 ml De creme de leite
1 lata De leite condensado (395 g)
15 g De gelatina incolor e sem sabor

Calda de goiabada

300 g De goiabada em cubos
Suco de 1/2 limão
Aproximadamente 120 ml de água

Modo de preparo da calda de goiabada:

1. Em uma panela, coloque os cubos de goiabada e o suco de limão.
2. Adicione a água aos poucos e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente.
3. Continue mexendo até a goiabada derreter completamente e formar uma calda lisa na consistência desejada.
4. Reserve para esfriar.

Modo de preparo da mousse de milho:

1. Hidrate a gelatina incolor sem sabor conforme as instruções da embalagem
2. No liquidificador, bata o Milho Bonare com o creme de leite até obter uma mistura homogênea
3. Passe a mistura por uma peneira para garantir uma textura mais lisa e cremosa
4. Retorne a mistura ao liquidificador e adicione o leite condensado e a gelatina já hidratada
5. Bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados

Montagem

1. Espalhe uma fina camada da calda de goiabada no fundo de um refratário ou em taças individuais
2. Despeje a mousse de milho sobre a calda
3. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas, ou até que a mousse esteja firme
4. Na hora de servir, finalize com o restante da calda de goiabada por cima