MACARRÃO AO MOLHO ALFREDO

INGREDIENTES:

4un Ninhos de fettuccine
2un Xícaras de leite Itambé integral
1un Colher de manteiga
1un Colher de farinha de trigo
1un Pitada de Noz-moscada ralada na hora
1un Pitada de sal
4un Xícara de creme de leite Itambé de caixinha
2un Xícaras de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela pequena leve a manteiga para aquecer em fogo médio.
2. Quando derreter junte a farinha de trigo e mexa por cerca de 30 segundos a penas para cozinhar a farinha.
3. Adicione o leite frio aos poucos mexendo com um batedor de arame para não empelotar
4. Diminua o fogo e tempere com sal e Noz-Moscada e junte o macarrão
5. Quando ferver deixe cozinhar por 5 minutos mexendo de vez em vez com um garfo para soltar os ninhos.
6. Tampe a panela e deixe cozinhar ainda em fogo baixo por mais 10 minutos.
7. Mexa de vez em vez
8. Desligue o fogo junte o creme de leite e o queijo parmesão.
9. Misture delicadamente com um garfo o molho cremoso mas sem quebrar as tiras da massa.
10. Transfira para um prato e sirva com queijo parmesão ralado.