INGREDIENTES:
1 Embalagem de Presunto tipo Parma Sadia em cubos
4 Colheres de sopa de manteiga
4 Xícara de chá de farinha de trigo para empanar
2 Xícaras de chá de leite
1 Xícara de chá de muçarela
2 Ovos batidos
2 Xícaras de chá de Farinha Panko
Óleo para fritar
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO:
1. Em uma panela média, adicione a manteiga e leve ao fogo médio para aquecer.
2. Adicione 2/3 xícara de chá de farinha de trigo, misture bem com um batedor de arame e coloque o leite aos poucos.
3. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cozinhe por 5 minutos ou até que o molho branco esteja encorpado.
4. Coloque em um recipiente, cubra com um plástico e deixe esfriar.
5. Depois que esfriar, adicione o Presunto tipo Parma Sadia, a muçarela e misture bem.
6. Modele as croquetas e empane passando na farinha de trigo, em seguida nos ovos e depois na farinha panko.
7. Repita o processo, finalizando todas as croquetas.
8. Leve para gelar por, pelo menos, 2 horas.
9. Na hora de servir, frite em óleo pré-aquecido por 5 minutos ou até que esteja levemente dourado.
10. Sirva em seguida.
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