INGREDIENTES:
500g de Canjica branca
500ml de Leite de Coco Vivanda
1L de leite
Canela em pó à gosto
1 Lata de leite condensado
50g de coco ralado úmido e adoçado
8 Colheres de sopa de açúcar
MODO DE PREPARO:
1. Lave a canjica em água corrente e deixar de molho por aproximadamente 4 horas com o açúcar.
2. Cozinhar na panela de pressão com 2 litros de água por, aproximadamente, 20 minutos ou até que esteja macia.
3. Coloque em outra panela maior se necessário, acrescente o leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado.
4. Deixe ferver por 10 minutos mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
5. Desligue o fogo quando estiver bem cremosa e polvilhe a canela em pó.