INGREDIENTES:
Casca de Ovinhos:
200g de Chocolate ao leite pré – cristalizado
Brigadeiro de tapioca:
150g de Tapioca úmida
200ml de Leite de coco
395g de Leite condensado
200g de Creme de leite
100g de Chocolate branco
36g de Coco ralado
20g de Glucose
MODO DE PREPARO:
1. Leve ao fogo a tapioca com o leite de coco até ferver e engrossar. Reserve.
2. Em outra panela coloque o leite condensado, creme de leite, chocolate, glucose e o coco ralado em fogo baixo, mexendo constantemente por 15 minutos.
3. Adicione a tapioca e deixe por mais 2 minutos.
4. Transfira para um refratário e deixe esfriar.
RENDIMENTO:
6 Cascas 50g
70 unidade de 15g
20 ovinhos 50g